KOCHEN IM TEAM

SCHEUNE40

IHRE LOCATION FÜR BUSINESS & GENUSS

Beim Kochen im Team bis zu 20 Personen bereiten Sie unter professioneller Anleitung gemeinsam Ihr Buffet oder 5-Gänge-Menü zu. Dabei sind Sie im charmanten Ambiente der modern ausgebauten Tabakscheune in Stutensee bei Karlsruhe ganz unter sich.

Unsere Scheune verfügt zudem über einen modernen Meetingraum, indem Sie Ihre Veranstaltung durchführen können. Runden Sie den Tag mit einem kulinarischen Ausklang ab und kochen im Team ein 3-Gänge-Menü.

KOCHEN IM TEAM

IST TEAMWORK

Begeistern Sie Geschäftspartner oder Mitarbeiter mit einem kulinarischen Event. In unserem Culinarium mit Kochinsel, gemütlicher Tafel, Kaffeebar und Lounge-Ecke sind Sie in gemütlicher Atmosphäre unter sich. Genießen Sie die gemeinsam zubereiteten Köstlichkeiten bei einem Glas Wein. 

KOCHEN IM TEAM

Gerne erstellen wir Ihnen ein individuelles Angebot


Kochen im Team: Dauer 4-5 Stunden bis  max. 21:30 Uhr buchbar und bis zu 20 Personen 

Im Preis sind folgende Leistungen enthalten:

  • Aperitif mit Winzersekt / alkoholfreie Variante und Gruß des Hauses
  • Weiß- und Rotwein, Bier, Softgetränke/ Wasser sowie Espresso und ein Digestif
  • Professionelle Anleitung vom Küchenchef sowie Assistenzkraft zur Unterstützung
  • Leihschürzen und Rezeptmappe 

Wir legen Wert auf hochwertige Zutaten, vorwiegend bio- und regional

Vegetarische und vegane Varianten nach Absprache

Lebensmittelunverträglichkeiten können berücksichtigt werden

Auch in englischer Sprache buchbar

Preisbeispiel:

bis zu 13 Personen pauschal netto: 1350 €
ab 14 Personen:  99 € netto / Person
Preise zzgl. gesetzlicher MwSt. von 19 %

Buffet-Beispiel 1

  • Tranchen vom Flat Iron Steak gebeeft mit Alabama White BBQ-Sauce
  • WOK-Hähnchen nach Szechuan Art mit Gemüsestreifen, dazu Basmatireis
  • Crostini alla pizzaiola
  • Lachsfarce mit Sahnemeerrettich und Campari-Kaviar an Gurkenröllchen
  • Champignons mit Chorizo in Sherry gegart
  • Basilikum-Gnocchi mit Pinienkernbutter und Parmesan-Chip
  • Tex-Mex- Bohnensalat im Glas
  • Kokos-Ingwer-Creme auf Obstsalat vietnamesicher Art
Buffet-Beispiel 2
  • Tranchen vom Secreto (das geheime Filet vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein) gebeeft
  • Paella mit Hähnchen, Meeresfrüchten, Fisch, Gemüse und Reis
  • Crostini mit Räucherlachs und Avocado
  • Profiterol mit Thunfischcreme gefüllt
  •  Gefüllte Champignons mit Feta-Olivencreme
  • Pastanester mit Pesto Genovese aus der Muffinform
  • Couscoussalat mit Kapernäpfel im Glas
  • Tonkabohnencreme mit Mandelkrokant auf Beerenspiegel



   



4-Gänge-Menü (Dauer 4 Stunden)

  • Kopfsalat-Cappuccino, dazu Crostini mit Räucherlachs und Avocado
  • Forellen Roulade mit mediterraner Füllung im Bacon-Mantel auf Tomaten-Salsa, dazu Winzersekt-Risotto
  • Tranchen vom gereiften Bürgermeisterstück geflämmt dazu Rotweinschalotten und Kartoffel-Sellerie Törtchen
  • Mousse au chocolat mit krossem Bacon auf saisonalen Obstsalat im Glas

5-Gänge-Menü (Dauer 5 Stunden)

  • Garnelenspieße mit Zitronen-Aioli dazu Crostini alla pizzaiola
  • Lachssfilet mit Senfglasur, dazu Zitronen-Risotto
  • Ravioli mit Ricotta-Pilzfüllung auf Tomaten-Salsa
  • Saltimbocca alla Romana auf Pasta alla Genovese
  • Creme brulée Limette

Teamkochen in entspannter Atmosphäre mit Impulse zur Stärkung Ihres Teams



Mit Ulrike Brandl, Coaching-Expertin

Auf humorvoller Ebene beschäftigen Sie sich mit Status, Rolle, Führung und Kommunikation Ihres Teams und nehmen Anregungen zur Weiterentwicklung Ihres Teams mit in die Kochrunden. So wird Gehörtes und neu Erlerntes sofort umgesetzt und getestet.

Die wertvollen Zutaten für gutes Teamworking gibt’s in den 90 min vor dem gemeinsamen Kochen des 4- Gänge Menüs. „Kleingeschnittene“ Aufgaben für die Kochrunden mit den Miniteams und Abschlussfeedback vor dem Dessert. Hier die Themenimpulse:

  • Vom “eigenen Süppchen” zur “Tafelrunde”
    Aspekte für ein produktives Teamklima

  • Kross und knackig
    Konflikte klären und konstruktiv nutzen

  • Sandwich-Methode, Dosenöffner & Sahnespritze
    Nützliche Werkzeuge für die Kommunikation im Job

  • Pfeffer und Salz, Gott erhalt’s
    Spiel mit Stärken und Schwächen

Sie möchten gemeinsam schnippeln, braten und genießen sowie stärkende Impulse für Ihr Team?

Wir erstellen Ihnen gerne Ihre ausführliche „Rezeptmappe“ mit individuellem Menü und gewünschtem Themenschwerpunkt.

Zusatzmodul Coaching Preis: 840 € netto

Beinhaltet Absprache, Vorbereitung und

Ausrichtung auf die Bedürfnisse Ihres Teams,

90 minütigen Einführungs-Workshop,

Begleitung während des Teamkochens und das 

Abschlussfeedback

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Schreiben Sie uns eine Nachricht mit Ihrem Wunschtermin, Art des Anlasses und Personenzahl.